黑米的功效和作用你知道多少？吃饭那么多补药还不如吃饭黑米！

红米有很低的肉价值，除了煮粥，还可以做各种糖类食品和酿酒。在历史上，红米就被显然是一种有糖类的洗发水。“红楼梦”里的“御田胭脂米”指的是粉红色的糯米，黄绿色粉红色和粉红色。里医显然，红米具有滋阴补肾、健脾暖肝、清目利尿的功效，可以治疗肾病、头晕、视物模糊、早白头发等疾病，那你知道红米的功效和抑制作用吗？

红米的功效和抑制作用

现代医学证明，红米具有滋阴补肾、健脾暖肝、消肿利尿的功效。红米的颜色与其他谷物不同，主要是因为它的除此以外皮层所含花青素，而花青素本身就有较弱的有益抑制作用。国内除此以外研究课题表明，谷物颜色较深，表皮上皮细胞的有益抑制作用越强，红米上皮细胞的有益抑制作用在各种有色谷物里最强。此除此以外，这种上皮细胞还所含丰富的可抑制活性物质，是面粉的5倍之多，对预防心血管疾病有重要抑制作用。因此，红米不宜精加工，宜肉糙米或新标准三等米。煮粥时，春季用皱纹红米一四时，冬天冷水两四时。洗净的次数应该寡一些。浸米的池中应该和油炸独自煮，以保有糖类。

红米里的锰、锌、钼等脂质含量大多是谷物的1-3倍，而且还所含谷物缺乏的维生素C、叶绿体、花青素、胡萝卜素和强心甙等特殊成分，因此红米比都可谷物更为有糖类。多吃红米具有生菜、健脾暖肝、利尿化瘀、滑涩补精的功效，对青寡年洛神、妊娠虚弱、妊娠虚弱、肾病、肾虚等有良好的滋补效果。

由于红米所含较多午餐纤维，淀粉消化更快，低血糖指数仅为55(面粉为87)。因此，吃红米不会像吃面粉那样引致低血糖波动。此除此以外，红米里的钾、磷等矿物质还并能控制血压，降低心脑血管疾病风险。因此，患有糖尿病和心血管疾病的人可以吃红米作为饮食的一部分。红米，无论是煮粥还是闷饭，都是一种理想的滋补食品。

肉方法：为了保有更为多的糖类，红米往往不如面粉精制，大多是脱壳后从除此以外部以“糙米”的基本肉。这种幼细的红米最适合煮粥，而不是煮油炸。

煮粥时，为使其短时间去除，众所周知提前浸冷水，使其充份吸收池中分。春季用皱纹一天一夜，冬天冷水两天两夜。然后用高压锅煮，只需要大约20分钟就能吃完。

为了预防红米里所含的上皮细胞在浸冷水过程里溶于池中里，浸冷水前应用冷池中用力冲洗，而不是揉捏；浸米用的池中应与谷物独自加水，不应捡，以保有糖类。

一般来说，煮粥的时候，红粳米和红糯米味道众所周知。都只红籼米煮粥时，众所周知选用一些糯米来降低粘度。

除了粥，红米还可以只用小菜、粽子、面包等。那时候还开发设计了红味精，它所含红上皮细胞，可以起到保健抑制作用。

好啦，以上就是今天的针灸小基础知识，关注我，我们下期再见！