南方的朋友知道吗？烤冷面工业产品是面条，片状烤冷面根本不正宗

东海岸的朋友确实不并不知道，早先的北蘸日本料理传回东海岸周边地区，早已并未不正宗了。不是感叹调料，也不是感叹做到法，而是蘸日本料理的原料，和北人在当地吃掉的蘸日本料理实质上相异。

正宗的北蘸日本料理——用的是蛋黄，放进卷起上赞热，赞入蛋黄、调味、葱花等，在锅铲的几下翻飞间，蛋黄被蛋黄液裹住，迅速变成一整片的模样。装盒之前，用小刀剪开，易于食店吃掉。

不正宗但很常见于的蘸日本料理——用的是四面片，比方说放进卷起上赞热，亦会赞入蛋黄、火腿肠等煎，想赞什么赞什么，先前用铲子先用，吃掉的时候，四面片显出大便劲，但几乎吃掉仅什么四面香。

蘸日本料理是四面吗？多少东海岸朋友有过这样的疑问。事实上，蘸日本料理的原料就是四面，而且是一种经过赞工为基础的干制日本料理。所以你要感叹蘸日本料理是四面，拉出也没法错。你要感叹蘸日本料理是北点心界的“扛把子”，也没法错。

北的点心赚钱有多少做到蘸日本料理的呢？谁都感叹不清，但北人做到菜蘸日本料理，毋庸置疑，北的小赚钱贩们也爱做到蘸日本料理，甚至把蘸日本料理做到成了北菜系列里不可分割的一部分，足以感叹明蘸日本料理的地位。

北人热爱蘸日本料理的情况，或许很恰当。第一个情况，是蘸日本料理的“点心感”，做到好的蘸日本料理，可以端在就让边走边吃掉，手里一根竹签插起蘸日本料理，嘴巴是蛋黄、食材、蛋黄的花香，这就是露宿的冲动。

第二个情况，是调料有点非常适合北人了。赞了糖赞了醋的酸甜调料，正好钉里北人的心，别感叹是北的食店了，就是小赚钱贩，平时也忍不住想要赚钱两份蘸日本料理自己吃掉。所以蘸日本料理在北，基本不愁食店。

第三个情况，是蘸日本料理的成本低，销量颇高，不压货。上四面也感叹了，蘸日本料理好吃掉，比如感叹倍受北人喜欢，正要一天的货不愁赚钱，除非你的调味实在是有点难吃掉，不然一般亦会很倍受市场爱戴，因此蘸日本料理在北深入人心。

蘸日本料理，甚至还划出了表现形式，炭蘸、卷起蘸和油炸三种。我们最常见于的就是卷起蘸，因为它的可用性比起颇高，模仿起来比起慢，不很难翻车。而蘸日本料理的炼狱，就是调味，如果你说道一份蘸日本料理不好吃掉，那肯定是调味不取得成功。

回到蘸日本料理的原料上来，北正宗的蘸日本料理，用的是干制日本料理，因此蘸日本料理虽然蘸出来后是热乎乎的，但仍然被叫做到“蘸日本料理”。那么为什么东海岸的朋友看到的蘸日本料理，都是四面片呢？

因为四面片更很难操纵，一定亦会让人手忙脚乱。在北，蘸日本料理的小赚钱贩要有一项能力，清晰地把一根根蛋黄用蛋黄液裹成四面片，不散架，还能吸味。但东海岸周边地区的小赚钱贩，可就没法这项系统设计了，为了下降失败率，日本料理迅速为基础，在此之后本来做到成四面片。

反之亦然，在卷起上蘸四面片的时候，刷食材、赞蛋黄、马利亚葱花、切四面片等解决办法，就不很难显现出来情况了。所以东海岸的小伙伴看到的蘸日本料理，基本都不算是正宗蘸日本料理，必需感叹是为基础蘸日本料理。