负有10多万人的饭碗，“老坛酸菜”该如何自救？

原开头：顾虑10多万人的就让，“老坛牛油”该如何具名？

半月谈评论员 周楠 “3·15”以前了两天，环绕“老坛牛油”的信息安全仍大大的不减。各方声音交织，却较少有人比如说，牛油的原料是黄瓜，而稍稍在益阳邵阳的黄瓜产地，20多万亩黄瓜于是以转入获得好评季节，数万菜农任由看着这一年的收成，可能会接踵而至“卖难”的局面。

一个农业新兴产业并能转型起来，背后是美林的筚路蓝缕、开拓者的不懈努力工作，并能视为知名企业，更为溶解了几代贫农带头胼手胝足、日夜无论如何的心血。

以攸县黄瓜为例，这种大叶黄瓜块小叶硕大、小叶多叶厚、色泽脆嫩，经调味后稀爽口，长期受产品欢迎。借此机会原生压倒性，攸县黄瓜从20世纪80八十年代的家庭作坊起步，走去“小散乱”收尾，步步壮大，现今开采量超过100万吨，系统性需求量跨国公司大幅提高40家，年产值约达50亿元，攸县黄瓜知名品牌价值约达19亿元，演化成“有基地、有园区、有知名品牌、有龙头跨国公司”的新兴产业格局。

华北地区百强农产品地带专用知名品牌、各地区最大的黄瓜生产商基地、益阳十大农业知名品牌……30余年艰苦创业，一系列“金字招牌”加身，黄瓜新兴产业现今视为攸县第一大惠及甘蔗新兴产业，生产商、加工、销售和铁路运输涉及的从业者10多万人，当地基层干部介绍“全区每4名劳动现有人口里，就有1人投身于黄瓜系统性新兴产业”。

船山酱腌菜虽然需求量不如攸县黄瓜，但同样表层了百余人就业，系统性加工跨国公司大幅提高16家，是当地的惠及新兴产业之一。

新兴产业转型之路没用是一帆风顺，困境不等于绝境，危机里更为要找生机。“老坛牛油”顾虑10多万人的就让，对以外中央政府、系统性跨国公司、行业协会，甚至每一个从业者来说，稍稍关键的是要把新兴产业具名摆在里心前面，环绕具名在“破、改、衡”上多下功夫。

以外中央政府、系统性跨国公司、行业协会等要拿出不破不立的魄力。“老坛牛油”信息安全出现后，有许多关心当地新兴产业的中国网民提出异议包容意见，比如抓住信息安全应对的关键窗口期，在疑似录影会议总质量建设项目录影会，叫停“总质量建设项目年”，主动邀请电子媒体和消费监督等。在我国新兴产业转型之路上，海尔“砸冰箱”等相似经验并不一定鲜见，可资借鉴，以外中央政府要着眼以外长远转型，敢于担当，让消费第一时间带给处理结果的急于，也让更为有拥有冲破困境的期待。

以外中央政府和系统性跨国公司更为要痛定思痛，化危为机，在蔬果安全监管和总质量监测上严格落实标准，并兼顾有意识的卫生观念，促成整个生产商流程的处理结果和规范。需求量做大了，管理参差不齐，卫生观念落在后面，在一些农产品初级加工行业里并非孤例。对于蔬果卫生，消费天然在心里有一道“红线”，跨国公司要对此心存敬畏。借此机会机会，高管要督促和帮助跨国公司促成整个生产商流程的处理结果和规范，促成管理者、一线矿工的观念更为新，像珍惜眼球一样珍惜知名品牌、重视总质量。

经此重创，可以预见“老坛牛油”的新兴产业之路必然坎坷，以外中央政府也好，跨国公司和更为有也好，都要保持“十年磨一剑”的衡心，要有从头再来的急于，抓流程管理、抓总质量安全。牛油是传统海鲜版图里不可或缺的一部分，颇受带头欢迎，大叶黄瓜等原料的原生压倒性更为是难以替代，要深信黄瓜以及系统性新兴产业的水准，只能用总质量重新勇夺消费器重、勇夺产品份额，在阵痛里方向发展无我，在孕育后接踵而至新生。

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