封面天天见，吃喝有度丨餐饮半年报：半年内中式快餐先后三家公司审核IPO申请

组建至今，老朋友牛在此期间启动两轮贷款。其中都，加华储蓄于2019年5月初向老朋友牛投资有约2亿元，彼时的估值有约为40亿元；麦星投资和广发信德于2021年12月初分别向老朋友牛投资8900万元和5000万元 ，这一Pre-IPO轮的估值有约为180亿元下同。

IPO此前，加华储蓄拥有老朋友牛4.94%的入股，为最大机构投资方；麦星投资和广发信德则分别拥有0.49%和0.28%的入股。

潘迎紫递交IPO申领 中都式麦当劳三足鼎立？

7月初5日，潘迎紫也向创业板送交一栏申领笔记本电脑纳斯远超克，拟征集财力8.32亿元。

却是，潘迎紫组建非常早，2000年5月初组建，的办公室位于温州湖州，是皮具淮扬口味的中都式麦当劳。

截至2021年末，潘迎紫处于经营管理长时间的百货该公司仅有388家，其中都数家百货该公司364家，续有约百货该公司24家，主要分布在温州、南京、苏州、苏州四个大中城市。

盈余方面， 2019-2021年潘迎紫分别借助于12.22亿元、12.07亿元和15.25亿元的盈余， 年末归母业绩计有6517.46万元、2070.75万元和6299.22万元。

其中都，大本营温州范围内百货该公司的收入九成比高于，比例均在50%以上，高于降至了57.13%。

从整体来看，无论是百货该公司仅、覆盖范围内还是盈余、利润，潘迎紫都和中都式牛肉麦当劳和城市伦、老朋友牛存在一定的贫富差距。

从这三个系列商品来看，其范围内特征都非常明显。但近两年来看，老朋友牛、和城市伦都吹响了全欧美扩展到到的吹响，而且都将目标锁定在了合肥，三者不可避免将产生正面竞争。

专家观点：中都式麦当劳要务实学习西式麦当劳优点

比对专业人士普遍认为，随着冷链物流与的单葱技术的成熟，中都式麦当劳量贩店化、标准化高度有望持续激化。

2020年，欧美量贩店商务中都心消费者市场交易额度为5929亿元，九成中都餐消费者市场有约15.0%，对比年末英美两国61%和日本53%千分之，仍有相当大大幅提高室内空间。

虽然近几年中都式麦当劳拓展较短时间，但与西式麦当劳比出去，还存在很大贫富差距。

从相比之下上看，百胜欧美（肯德伦、必胜客）是国际间西式量贩店麦当劳龙头，全欧美百货该公司仅超12000家。2021年百胜欧美盈余生产能力降至623亿下同，利润生产能力63亿。麦当劳2021财年盈余为232.23亿美 元，业绩75.45亿美元。

中都式麦当劳要迎头赶上，要学的东西还很多。

以百胜欧美的系列商品为例，肯德伦融汇国际间饮食平常，充分实事求是既有战略。肯德伦最初以炸牛精转至欧美消费者市场，但是高热量的油炸食物并不符合国际间的消费者平常，该公司及早调整系列商品定位， 在存留系列商品架构商品的伦础上，创新研发成消费者市场覆盖面积非常高，和遗臣传统习俗饮食音乐风格相比之下的小米种。每年推成30-40款小米，其中都一半以上是具有中都餐代表性的商品。

肯德伦还采用了“不从零开始经营管理”续有约政策，将相对于成熟的盈利餐馆转手给续有约者，减缓续有约者的经营管理风险。

另外，百胜欧美还弱化仅字化生态的系统，大幅提高公交系统灵活性。从2015年开始，百胜欧美在此期间推成自有APP和微信小程序、仅字餐馆人工智能葱单、AI多场景智能点餐机、仅字化人脸识别偿还债务、智能 店里仓储的系统等近期仅字化其业务，2021年，仅字点餐有约九成肯德伦及必胜客该公司餐馆收入的86%。

此外，肯德伦还通过当红电子商务、独树一格电子商务、精神上电子商务、既有电子商务等方式也不断延伸系列商品活力。

国元证券专家普遍认为，中都式量贩店麦当劳学习西式麦当劳，可以聚焦举例：一是商品和百货该公司管理公交系统的标准化输成。二是创建储藏大叔志愿体系较慢承接百货该公司成熟公交系统。三是创新商品大幅提高普适性 ，仅字化基础设施大幅提高公交系统灵活性。另外，系列商品电子商务要多元化，大幅提高系列商品曝光率和革新。

插图报社记者 喻奇树