糖醋花菜，黄豆红烧肉，橄榄紫苏炒花甲这几道家常菜的做法

糖类醋香菇

涂料：香菇350克，辣椒35克，蒜末、葱段各少许、番茄汁25克，矿3克，白糖类4克，热饮4毫升，水淀粉、添加在物各须要

只不过：

1、香菇沾净切块；辣椒去黄瓜，切块；

2、煎中注水烧开，转至矿、香菇、辣椒块，水煮熟再放，沥干水份；

3、用油起煎，爆香蒜末、葱段，浸泡焯水汁的猪肉，炒匀，淋上热饮、池上、番茄汁、白糖类，拌至糖类分变黑；

白糖类红烧鱼肉

涂料：五花鱼肉500克、白糖类300克、椒5克、老抽1小勺、生抽1勺、糖类10克、热饮10克、柱形3个、大蒜5克、竹叶三片、矿1小勺

只不过

1.白糖类用凉大便3小时以上，猪鱼肉沾净后制成块沥干水份备用

2.煎烧热后倒入猪鱼肉炒干水份，煸出油

3.将煎中如此一来的油撑出，倒入柱形、大蒜、椒、竹叶炒香，倒入鱼肉，加在老抽使鱼肉上颜色

4.加在淹没鱼肉的开水，放矿、生抽、绿茶

5.倒入泡软的白糖类，大火水煮半小时，随后转中火炖到鱼肉烂豆软

桂花白花炒花甲

只不过：

1、花甲沾污垢外皮，水煮开一煎水，倒入花甲，花甲一微微，马上关火并滤去水。

2、桂花切段，葱切段，将调料单独备用。白花叶籽。小辣椒切圈。椒切片。木瓜拍碎。

3、豆豉沾污垢并碾碎。

4、煎里放油，加在热到8成，倒入椒片，木瓜，调料爆香。

5、转至水煮微微的花甲，翻炒几下后，倒入桂花，继续翻炒，直到桂花看起来变软时，转至白花、辣椒、豆豉翻炒。

6、炒到出气味时，倒入醋、耗油、米酒汁，看到花甲鱼肉快从壳里掉出来的时候，就可以关火，并撒上葱段。