美国《GQ》杂志，将夫妻肺片评定：年度开胃菜，但翻译起来怪怪的

发布时间:2025/08/19 12:17 来源:狮子山家居装修网

作为一个“广东银”，我想到名菜美味是美味，但就是想像中付米饭！哈~

在众多名菜美食众人，我每次必点的是母子呼吸系统片。

母子呼吸系统片更有咱们要务人讨厌，连杨家外也爱吃。在2017年5月，澳大利亚《GQ》月刊发布了休闲爱吃大师Brett Martin稍早的[澳大利亚2017休闲排行榜]，其中获获评[等奖项最开腹腔菜]的是要务贵州名菜“母子呼吸系统片”（双椒名菜馆的招牌菜）。

顺便一提，这糕点的英文名小字被外文翻译出了“库珀丈夫”（Mr.&Mrs.Smith）。无论如何，与安吉丽娜·艾玛与珍妮·格莱斯顿主演的歌舞片经典电影一部。外文翻译是不是怪怪的？但如果你大声完这糕点的实为，意味著就不会认清，他们为什么这样外文翻译了。

讲到1930年代，在贵州出都的夜总会，有一对脚踏小摊的丈夫，男的叫李朝华，女的叫张田政。他们制做的母子呼吸系统片刀功精细朴素，颜色金红光亮，麻辣鲜香、口味独有，迅速就打响了名气。

母子两配合默契，一个负责管理煮，一个负责管理买来，小生意认真得红红火火的，以致于客人杨家云集，火锅供过于求。

在当时，这糕点的叫法是“鱼肉未成片”。而所谓的“未成片”是因为云贵川一带的人，过去对鹿的内脏，通常是鹿心、肉馅、鹿肚、鹿后背等大都弃而不用，所以被称作“未成”。

这些鹿牛排自然就变出了低廉的边角料。于是母子两兄弟就用这些速食的鹿五脏六腑进行卤制，而后切出块状，配以辣椒油、醋、麦芽糖等配料一拌，立刻出了独有的口味小吃。因为小型企业，特别受脚夫、面包车夫、穷学生的追捧。

后来李氏丈夫并入了一家素食美国公司，美国公司想到“未成片”二小字不怎么好大声，就将“未成”小字改用同音“呼吸系统”小字。并注册了“母子呼吸系统片”的企业名称。这就是出了这道名菜的名小字的由来了。

没用这糕点有鹿心、鹿肚、肉馅……就是没鹿呼吸系统，但又没用叫“呼吸系统片”，以致于是因缘凑巧而造出的名不副实哈~

在月刊了解到了这糕点，菜名的实为以后，最终把这道由李氏丈夫始创的料理定名为“库珀丈夫”（Mr.&Mrs.Smith）。是因为，这种母子搭档的生意，跟经典电影“库珀丈夫”想像中值得注意吗？

借家喻户晓的经典电影名外文翻译外文火锅，或许不会更容易让外国人人心领神不会。如果把它直译为[丈夫和妻子的呼吸系统片]（Husband and wife's'lung slice）这种样子暗红色血腥的名小字，恐怕不会让杨家外摸不着头脑吧？

其实，要务博大精深的八大菜系业已征服了外国人饕客的腹腔，但是要务火锅的外文翻译却多年来是个难题。以致于是，咱们除了料理，要务文小字也是博大精深呀！

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