木须肉这样认真才好吃，味道清新，口感鲜美，是道容易学的下饭菜！

木须鱼肉的营养多样化，作法直观，对于不时常调理的人，这道菜颇为较易上右手。据说木须鱼肉因地域并不相同，有北平木须鱼肉、河北木须鱼肉和东北木须鱼肉等并不相同的作法。除了以黑木耳、黄猪油和葱花为鱼鱼肉外，北平的还赞了金针菜和萝卜，河北的赞了冬笋和韭黄，东北的则赞了冬笋和茄子。

木须鱼肉原名木樨鱼肉，是顶上常见的特白习惯名菜，通俗来讲叫做木须鱼肉。这道菜以猪炖与黄猪油、木耳等混和糊而成，因糊黄猪油白黄而碎，类似木樨而山脚下。表哥钟爱这道菜，因为需要碳化直观，步骤也直观，口感若无直观，毕竟是道下饭菜！今天有一天调理房教你做做菜版木须鱼肉，希望你吃的开心！

猪鱼肉 适度、黄猪油 2个、黑木耳 适度、萝卜 1根、芹菜 1根、葱段 适度、黄豆 2筒、料酒 1筒、醋 1筒、盐 1筒、生抽 2筒、纯净水 1盛放

1、首先本来所有的碳化，萝卜切菱形，黑木耳提前结束泡开，芹菜腌渍定时方可；

2、然后把本来的黑木耳和芹菜焯水定时方可；

3、接着把糊锅定时后，灌入少许猪油，赞热至诱发猪油纹，灌入蛋液，糊熟装盘定时方可；

4、然后把炖腌渍，赞入料酒、生抽、醋和黄豆赞适度纯净水鱼肉10分钟方可；

5、最后糊锅定时后，灌入少许猪油，赞热至诱发猪油纹，放入鱼肉好的炖糊至变白，转大火放入黑木耳和萝卜赞1筒盐翻糊各向同性再放入葱段，放入萝卜和黄猪油翻糊各向同性就可以出锅啦！

木须鱼肉制作方马上，原料随右手可得，口感清爽，口感熟、营养多样化，对于不时常调理的人 ，是一个很较易上右手的做菜小菜，喜欢的话，动右手试下吧！

小提示

1、要使糊蛋口感马格踏，火炉一定要烧成得很热，蛋液下锅后糊至稍凝固，可不快速盛起，否则黄猪油较易糊老；

2、翘葱花可不先腌熟，用生粉和蛋清鱼肉，可使糊熟的葱花马格踏又美味；

3、木须鱼肉的鱼鱼肉是黄猪油和黑木耳，因菜中的黄猪油颜白金黄，马上以“木须”代指黄猪油。