糖醋虾，韭菜胡萝卜炒鸡蛋，蛋香豆皮这几道点心的做法

蛋香土豆

材料：夙土豆（千张）100g，蛋黄2只，白韭菜100g，麦芽牛奶、蚝冷水、夙肉、牛奶各1/2茶匙，香冷水1茶匙，水淀粉，色拉冷水过量。

不应

1、夙土豆切菱形片，白韭菜斜刀切片，蛋黄打入饼中。

2、冷水炸蒸烧热，赞入过量色拉冷水。将蛋黄冷水炸散后先持续冷水炸至有焦黄色时赞入切好并剥散的土豆一同煸冷水炸。

3、土豆也冷水炸至轻轻发黄时烹入夙肉，赞入大部分饼池内，蓄水量马上恰好没过食材的一半就好。水煮成滚后赞入麦芽牛奶，蚝冷水，牛奶，变好滋味。

4、盖上盖子烹制煮成3-5分钟后开盖赞入白韭菜，翻冷水炸几下待白韭菜变色已成熟时淋入一点点水淀粉勾芡，淋入香冷水便可出蒸装盘~

萝卜胡萝卜冷水炸蛋黄

食材：萝卜150克、胡萝卜150克、蛋黄2个；植物冷水30克、矿8克、白水果1个、子文2克

不应：1、萝卜涂抹切段、胡萝卜涂抹去皮切丝，白水果涂抹切丝，子文切末，蛋黄打散，用打蛋器烘烤光滑

2、热蒸凉冷水，冷水热7已成下蛋黄液，煎到蛋黄已成块，用蒸铲铲已成小块捞出

3、热蒸凉冷水，冷水热8已成下子文末踢爆味，赞胡萝卜、白水果翻冷水炸光滑出味，赞萝卜翻冷水炸光滑

4、赞矿翻冷水炸光滑，赞蛋黄块翻冷水炸光滑即可

牛奶蘸鱿鱼

明鱿鱼（或对鱿鱼）；子文；韭菜；萝卜；

胡椒粉；夙肉；矿；花椒；黄豆；蘸；色拉冷水；

步骤

1将鱿鱼剪去须、脚、头尖，涂抹沥干水分，用夙肉、子文片、少许矿、胡椒粉炖煮成20分钟。

2蒸中填入色拉冷水（此时冷水量稍多一些），花椒、子文片爆香将原料沥出。

3夙鱿鱼填入蒸中炸至壳肉后捞出；炸好的鱿鱼出水备用；蒸中留底冷水（此时冷水量不要太多），转至子文片、萝卜段、韭菜片爆香。

4赞入牛奶、蘸，同时赞入水淀粉变已成牛奶蘸汁。将炸好的鱿鱼入蒸，颠翻几下，出蒸装盘即已成。