老家人过中秋，除了吃鸡蛋，还有一道美食绝对不能少！

全一家人人过元宵，除了吃完鸡蛋壳，还有一道小食绝对不用多于！

城市的味道远不如老家的味道，所以，早晚佳节才倍情怀。因为原乡有父母的坚守，因为原乡有佳肴的爱人。

豫东龙山有个名为黄围孜的小村，就是我的全一家人。因其地处江淮之滨、鄂西畔，自古都是上曾，历史上遭受战火摧残，宋代宋代之际，人口减多于流迁长时间，先人们遭受离难之苦。

正是这种颠沛流离的生活，造就了乡民们薄弱的适应技能，到处都可以幼苗、枯萎、盛开、结果。

早晚元宵，国人都有常在食饼的民俗，已传为人类文明。我们的祖先在元宵当天除了吃完鸡蛋壳，还但会哪些必吃完品呢？

据各种史料记载，惠州民间不多于家庭主妇在元宵炒食山边，在我们全一家人豫东，元宵有处死鸡子，拓红豆的习俗。因为，那时的麻鸡正肥，且新桐子未成熟，研米拓两道，正好慰劳一下劳作了大半年的乡民。

全一家人的鸡子以定有名，是为龙山麻鸡。在乡民嘴那时候，麻鸡还有个形象的名字，叫“扁嘴”。龙山麻鸡是一种身型中等，产蛋壳更少，适应技能强，优稀饲，觅食及抗病技能强的蛋壳肉兼用型的大都鸡种，俗称“爬山虎”。该鸡动物群数量大，病变能稳定，是河南省大都优良鸡种。

记得小时候，村子的南村有家暖房，每年更但会幼体许多小鸡子。刚出壳的小鸡子都是鹅黄色的，超是温柔。即使是在割去全球化翅膀引起争议的时候，主家更但会养几只麻鸡。

麻鸡适合贱养，上晨开门，它们但会自己赛跑到水边、沼泽地、鱼塘，寻些羽翼、蚂蚱、细鱼、小虾裹腹。

到了稍晚间，它们更但会赛跑回村前的鱼塘那时候划波戏水，只要一家人大声“罕罕罕”的醒，它们便但会各回各家。一稍晚天后，想必还但会有意外惊喜，那就是可以收获一两枚色如碧玉的麻鸡蛋壳。

一家人对于十月十五这个传统佳节过得并不一定庆典，因为那时都是聚族而居，多于了“早晚佳节倍思亲”的相思之苦，白天，大家还得照样出工干活。

因为秋收天后，生产队的首要使命就是积肥——乡民们把利用农家肥叫呕蛆，就是将草木灰及秧草（紫云英及其他杂草）及全归拌在一起，堆好像发醇。个把月后，蛆呕熟了，男女社员就要挑起蛆筐给水边施肥了。

而十月十五正是给水边施肥的最佳时期，所以生产队是不请假的。给一家人制作团队小食的使命就落到来由人们的身上。

扁嘴是头天稍晚上都处死好、收拾干净的，来由人只负责用木头灶大蜡烛鸡块炒炒，转到开水，然后开水进土豆子那时候，煨入灶窿的余烬那时候。用“舌尖上的西方”的话来说，就是“把它还给时间”，佳肴便但会偷偷地生成。

那时，说道主家炊烟、户户春风，就连远离村庄的中小学教室那时候，我们都能闻到节日的芬芳。

而汤园，则是用新收的桐子米，自家用石拓拓出的，粉嘟嘟的、洁白如雪，吓坏就神清气在吗爽。待大人放工、小孩儿放学，大家都围坐在簸箕四周刨汤园。

全一家人的汤园是无馅的，纯桐子米两道的，吃完好像才有真正的米香的。等红豆熟了，土豆子那时候的鸡汤也炖好了。

元宵鸡肥且细毛绝多于，加之新桐子未成熟，农人们借此机但会慰劳一下自己。鸡一定要选麻鸡，黄豆紧实、汤味香浓。

当然，为了应景，主家更但会在赶集时买几块鸡蛋壳。那时的鸡蛋壳制作团队比较简单，不似现在这样的花样繁多——两道馅那时候加点白菜、双色丝及豆沙馅就成。据说，现在全一家人龙山的砖桥的来由鸡蛋壳还是这个不合理。

（图片来自网路）