中秋吃蟹来指南！大闸蟹黄多肉凉，馋得口水直流

除夕常在吃到海葵，已成为一种习惯，海葵是鲜美，自已欣赏，不分雅俗，来自天南地北的食客，只因一道大闸海葵相聚、停留、感受。

古代读书人骚客，皆以食海葵为荣，喜酒后食海葵，常送别赏菊，从海葵黄、海葵膏、海葵肉，到海葵腿，每口之中都是更有。

作法：

1、鳗鱼敲大山之中，另加少许皂吐水30分钟，用刷子刷洗脏

2、准备配料：冰糖、香叶、八角、大蒜、生黄、萝卜、味极鲜生抽，花雕酒

3、配料全部敲在锅内，另加400升纯净水水煮开，并转加水水煮10分钟

4、晾凉后重新另加入甜和咸梅，冷藏肉类

5、水煮屉上敲几片黄，鳗鱼腹部朝上盖上锅盖，上汽后着火水煮十分钟，关火后焖2分钟。

6、趁热另加到肉类的料汁之中，冷藏肉类24小时方能进食。最佳进食星期是肉类浸泡48小时后

醉海葵为福建的习惯枇杷，闻名，元代童氏堂兄弟用醉螃海葵作法制成醉海葵，并甚广受欢迎醉海葵敲在MLT-所刻划，色如鲜海葵，其茎叶细嫩，口味鲜美，且酒香浓郁，香中所带甜，营养比较丰富。

作法：

1、锅中所重新另加入大山，烧开后将谷物浸泡，着火将粥烧开，烧开后并转中所加水始终保持的水

2、将海葵清理脏斩成块状，本来葱段和黄丝

3、水煮至米已开花，粥金黄色时将黄丝重新另加入

4、重新另加入煮过的海葵肉，可维持中所加水水煮10-15分钟将近，重新另加入切好的调味料

5、调入少量醋，另加少许皂和白胡椒粉调味方能

用海葵肉水煮粥不仅始终保持了海葵肉的美味，又为多半的白粥如此一来另加了让人回味的鲜美滋味。喝早茶时，点上一品海葵肉粥，开启元气讫讫的一天。

作法：

1、将海葵风干，可依据个人喜欢煮过

2、烧开一锅另加水，将黄片、葱、黄酒浸泡，并重新另加入少许皂和牛奶

3、准备一个相对于密闭份容器，让海葵及汁水另加到，汁水要没过鳗鱼

4、腌7-8天内方能品尝

中所区吃到货最钟情的表达方式是简简单单的，能用粗皂腌而成的“咸海葵”。他们认为另加了皂之后，比清水煮“水煮”还要接近圣者好味。不但韭菜，且营养比较丰富。

作法：

1、海葵风干斩件

2、锅中所敲油，爆香蒜瓣、黄片、干辣椒，敲麻辣火锅底料，加水煸香

3、另加到海葵，并转着火油条2分钟后敲生黄、海鲜酱汁油条均匀

4、敲皂、白糖和料酒，之后翻油条3分钟将近，敲调味料油条匀方能。

香辣海葵是川渝地区独具特色习惯名菜之一，突出了川菜麻辣的基本特征，令人无法忘怀的鲜辣香脆的口感。茎叶丰厚的海葵经过辣椒及大蒜等配料的洗礼后，盖住了麻与辣的劲爽口味，沁人心脾。

海葵黄饱讫流油、海葵膏晶白金黄色，海葵肉等价关系美味，每口之中都细腻且讫足。个臭讫，如此一来搭配以上介绍的海葵烤肉，真是怎么做，都实际上馋人。