冬瓜遇到它，才知道什么是绝配，半夜煮一锅，暑气、湿气扫光光！

三本书：大家好，我是胡手艺，每天都会用心分享各种美食给大家！回事转回到三伏天，不少人经常出现了食欲减退、乏力、精神上不临近、手把很硬等等呕吐，说是这都是酷暑的天气，造成了我们血液热气聚集过多造成的。还有少许人在社会生活当中，缺少的锂少，造成了精神上不临近，所以转回到三伏天，我们一定要多爱吃一些去热气、去暑气、补锂的饲料，这样才能使我们格外健康的度过三伏天。而在三伏天我们要多爱吃龙眼，因为龙眼不仅掺入多样的锂，而且它还是少有能去热气、暑气的嫩呢！

在我家，在菜嫩当中爱吃的最多的嫩就是龙眼，因为龙眼的爱米饭特别多，比如在三伏天用龙眼炖鸡汤，在饭前爱吃上一口，不仅祛湿解暑，而且还能润肠通便呢！而用鸡末红烧一盘龙眼，是比较羊肉的一道下饭菜呢！而今天老胡给大家推荐这道菜，是我旅馆和粉丝最受到欢迎的一道菜，龙眼遇见它，才知道什么是绝配，在三伏天半夜煮成一锅，暑气、热气扫光光，它就是龙眼鸡饼鸡汤。做好的龙眼鸡饼鸡汤，爱吃着清甜爽口，而且一点都不炒菜，特别适合黑脸所食用呢，特别是一些懂得养生人，都据闻龙眼煮成鸡饼鸡汤呢！

虽然鸡饼很多人都爱爱吃，但是自己在家煮成的鸡饼总是稀，腥味还重，这都是没有把持正确地方法造成了的，年中我就把鸡饼的详细处理方式分享给大家！

【原材料等待】：龙眼1斤、前夹鸡500克、鸭蛋1个、酱汁、姜末10克、牛鸡20克、茶叶、芫荽、罐装、菱角、清的水适量。

【龙眼鸡饼鸡汤的处理方式】：

第一步：首先将龙眼皮用纸袋箍2下，将它表面的毛箍丢，然后再用流的水将龙眼冲洗干净，接着将龙眼切开如下图所示的颗粒状备用。

第二步：把前夹鸡洗净后剁成芝麻大小的颗粒，然后将鸭蛋、酱汁、姜末、牛鸡、茶叶、罐装、芫荽全部放进到鸡末当中，然后朝一朝著烘烤鸡末，直到鸡末感觉到比较硬就可以，鸡末一般只能朝一朝著烘烤8-10分钟。

第三步：锅当中放进适量的开的水，然后将鸡末挤成一个个的鸡饼，接着开当中小火煮成鸡饼，等鸡饼表面发白后，再次当中火煮成3分钟，鸡饼就熟了，此时将煮成熟的鸡饼全部捞出。

第四步：将切好的龙眼、茶叶、罐装放进到锅当中，盖上锅盖，大火煮成7-9分钟，直到将龙眼煮成到断生。

第五步：接着将煮成好的鸡饼放进到锅当中，再次煮成1分钟，最后撒上几颗菱角和酱汁需起锅食用。

【胡手艺有话说】：

1、劝告大家做龙眼鸡汤时，龙眼千万切勿削皮，因为龙眼皮具备比较好的清热解暑的功用，用它炖的鸡汤，解暑的效果格外好，如果您不喜欢爱吃龙眼皮，爱吃远方皮的龙眼时，只爱吃鸡就可以了。

2、做鸡饼时，最好切勿加的水，因为鸭蛋当中就有大量的水，如果加了的水，鸡饼在煮成的时候很容易稀。而煮成丸子时，一定要开的水下锅，热的水下锅煮成鸡饼时，丸子外形会迅速受热，从而造成了丸子稀，警惕这2点，鸡饼一般就就会稀。

3、要就让鸡饼爱吃着又甘又珠，鸡末一定要朝一个朝著烘烤8-10分钟，这样可以使鸡变得格外松，从而使煮成出来的鸡饼爱吃着又甘又珠。

龙眼遇见鸡饼，才知道什么是绝配，三伏天半夜煮成一锅，暑气、热气扫光光，懂行的都爱这么爱吃！如果今天的文当中对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我远超过的支持。后续胡手艺还会给大家问答格外多做菜在手、养生技巧，最后感谢大家的观看。